Verdura
Ajos
Es muy apreciado como condimento por el fuerte y característico sabor que presenta y posee múltiples efectos medicinales. Lo producen en: España, China, India, Argentina y Egipto
Alcachofas
Se consume de muy diversas formas y su sabor es muy apreciado. Contiene cinarina sustancia que protege el hígado. Italia, España, Egipto, Argentina y Perú son productores
Batatas
También conocido como Boniato. Se trata de una raíz que se obtiene de la planta que recibe su mismo nombre. Su sabor es dulce. Lo producen en: Nigeria, Cuba y Camerún
Berenjenas
De forma esférica y color morado más o menos intenso su carne firme y suave es siempre blanca y contiene semillas comestibles del mismo color. China, India, Egipto y Turquía son productores
Brócolis
Es una hortaliza de la familia de las coles. Tiene un agradable sabor y es rico en vitaminas y minerales, además de ser bajo en calorías. Se produce en: España, India, Mexico y Egipto
Calabacines
Tiene un aspecto frondoso y se consumen sus frutos cuando están tiernos su característica más destacada es su gran poder digestivo. España, Nueva Zelanda, Marruecos y Turquía
Calabazas
Su carne se consume cocinada como verdura, cocida, frita, gratinada y como guarnición de diversos platos. Se importa de España, India, China, Turquía, Mexico
Cebollas
Es un bulbo subterráneo y comestible se trata de una hortaliza de origen asiático y tiene muchos usos culinarios. Principales productores son: China, India, Turquía y Egipto
Chalotas
Es un cultivo poco conocido en general. Se aprovecha por el bulbo que forma, que es parecido a la cebolla, aunque con dientes como el ajo. China y Mexico son sus pricipales productores
Coles
Son muy apreciadas en la cocina tradicional de diferentes países, ya que son conocidas desde muy antiguo y se le atribuyen propiedades curativas. Se producen en China e India
Coliflores
Es una hortaliza perteneciente a la familia de las coles. La parte que se consume es la flor o inflorescencia, muy apreciada por su sabor. España, India, Mexico, Egipto es donde se producen
Endibias
Es un tipo de hortaliza para ensaladas que crece de las raíces de la achicoria mantenidas en lugares cálidos y resguardados de la luz. Principales productores: España, China y Turquía
Escarolas
Se aprovecha por sus hojas, que pueden ser rizadas o lisas, y de colores entre el verde y el amarillo. Se consume cruda en ensalada o en algunos guisos. Productores: España, China y Turquía
Espárragos
Se cosecha inmaduro, antes de ramificarse y endurecerse. Según el manejo durante el cultivo se obtienen dos tipos. blancos y verdes. España, China, Perú y Mexico son productores
Espinacas
Es una planta herbácea cuyas hojas, verdes y dispuestas en roseta, se consumen crudas y cocinadas. Las hojas tienen forma ovalada y aspecto rugoso. Productores: China y Turquía
Lechugas
Es una hortaliza muy popular que se cultiva por sus grandes hojas que en algunos casos se aprietan formando repollos más o menos compactos. Productores: España, China e India
Jengibres
Es una planta cuya parte más conocida es su rizoma. También llamado kion, crece en las regiones tropicales de todo el mundo. Principales productores: India, China y Nigeria
Nabos
Pertenece al género de las coles y se consume como hortaliza. Las raíces de las distintas variedades presentan formas y colores variables. China, Polonia, Turquía y Holanda productores
Patatas
Es una buena fuente de energía, con alto contenido en folato, vitamina C, vitaminas del grupo B. Los principales productores mundiales son: China, India, Holanda, Fracia y Egipto
Pepinos
Hortaliza de verano, de forma alargada y de unos 15cm de largo. De color verde que se aclara hasta volverse amarillo en la madurez. España, Turquía, Egipto, China y Mexico
Pimientos
Es una hortaliza de forma, tamaño y color variable. Puede ser verde, rojo, amarillo, naranja e incluso ¡negro!. Su sabor puede ser dulce o picante. Productores: China, Turquía y Mexico
Puerros
Es una verdura conocida desde hace muchos años cultivada por el bulbo cilíndrico y comestible que forma en la base de las hojas. Indonesia, Turquía y Francia productores
Remolachas
Hortaliza grande y carnosa que crece en la planta del mismo nombre. Su piel superficial es fina, suave y de varios colores. Principales productores: Rusia, Francia, Turquía y Egipto
Tomates
Se consume de múltiples maneras, tanto en crudo como procesado para la industria. Hoy en día existen multitud de variedades. España, China, Turquía, Egipto, India y Mexico productores
Zanahorias
Su consumo se ha extendido ampliamente, se encuentra disponible en los mercados durante todo el año. Principales productores: China, Rusia, Holanda y Marruecos
